Zavařené vepřové maso

• 1 kg vepřového masa (plec)
• 20g soli
• troška pepře ( nemusí)

Maso nakrájím na kostky a promíchám se solí. Dám do sklenic od masa z Lídlu ( nebo použijem červená víčka vhodná na maso) Skleničky neplním příliš po okraj. Víčka i okraj sklenky potřu slivovicí. Steriluji 2 hodiny na 100°C a druhý den zopakuji 2 hod. 100°C. Pokud nedělám velké množství do zavařovacího hrnce, stačí dát do vyššího hrnce  ( vodu do 3/4 sklenice )a pod pokličkou nechám vařit.