Rybízová marmeláda

• 1000kg rybízové šťávy ( z 1 kg rybízu je 0,5 kg šťávy )
• 750kg cukru krystal

Rybíz i se stopkama rozmačám , krátce povařím a  přecedím přes cedník (pokud je bez stopek lze vzít ponorákem) přidám cukr a povařím asi 10 min. Před koncem vaření přidám na špičku nože konzervační přípravek.Nachystám si druhý širší kastról a postupně dávám na dno směs ( 3 naběračky ) a zprudka ještě zredukuji. Do rybízové marmlády nepřijde žádný ztužovač. Horké dám do skleniček. Zavíčkuji  a po chvilce otočím dnem vzhůru.