Jahodový kompot

• 2 kg jahod
• 1 litr vody
• 0,5 kg cukru krystal
• 1 lžička kyseliny citrónové

Svařím vodu a rozpustím v ní cukr a kyselinu. Tímto teplým roztokem zaliju jahody ( zatížím talířkem aby byly ponořené ) a nechám alespoň 3 hodiny proležet. Pak dám do skleniček a zaliju je roztokem ve kterém se louhovaly. Skleničky steriluji při 85 stupních 25 minut

Pokud mi zbyde nálev, tak přidám cukr a udělám z toho sirup.