Jablečná povidla

• 1 kg jablek
• 400 g cukru
• 2 lžičky mleté skořice ( nebo perníkové koření )
• 5 hřebíčků ( do sítka )
• 2 lžíce octa
• 2lžíce rumu
• na špičku nože konzervační přípravek
• špetka soli

Jablka oloupu a vykrojím jadřinec ( letní i se slupkou) ale lepší je bez slupky a nakrájím na kousky. Propláchnu vodou.  Pokud to jsou tvrdá jablka je lepší je v hrnci nejdříve rozvařit s mírným podlitím. Dám na pekáč který vyložím pečícím papírem a zasypu cukrem. Přidám koření , ocet a peču na 160 stupňů asi 1,3  - 1,5 hodiny. Občas zamýchám. Pokud je chci jemnější pomůžu jim šťoucháčkem na brambory nebo tyčovým mixérem ( pak však ještě chvilku dopeču)  Před koncem pečení přidám konzervant a krátce propeču. Po vypnutí zamýchám rum a plním horké do skleniček. Okraj sklenky a víčka potřu rumem. Steriluji 20 min. při 85 stupních.