Cuketové zelí

• 4kg cukety
• 1/2 l octa
• 500 g cukru
• 50 g soli
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžice hoř. semínka 

Cuketu oloupeme a vykrojíme semínka. Na robotu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme vše ostatní. Můžeme trošku slít šťávu, ale ne moc. Dáme do sklenic a sterilujeme 20 minut při 80 stupních.