Brusinky z rybízu

• 1000g rybízu
• 1000g cukru krystal
• 1/4 lžičky  mleté skořice
• 1/4 lžičky kyseliny citrónové
• 1/4 lžičky konzervačního přípravku (Pektol)
• 8 lžic rumu
• 2 lžicky přírodního citrusového Pektinu

Rybíz  promíchám s cukrem a nechám 12 hodin proležet. Přidám  skořici, kys.cit. Vše povařím 5 minut. Na závěr přidám 2 lžicky Pektinu rozmíchaného v trošce horkého rozvaru a konzervační přípravek a ještě krátce provařím. Po vypnutí naliju rum a teplé plním do skleniček. Otočím na chvilku dnem vzhůru.