Pařížské rohlíčky

• 250-300g cukru moučka
• 300g mletých ořechů
• 2 vejce
• 50 g hladké mouky

Vlašské ořechy lze nasekat v sekáčku ponorného mixéro ale přidáme k nim tak dvě lžíce krystalového cukru aby se nevytvořila pasta.

Ušlehat vejce s cukrem a jemně vmíchat ořechy s moukou . Dát do cukrářskýho sáčku s hladkou špičkou a na pečící papír vytlačit rohlíčky. Péci do růžova.

Krém:

• 3 vejce
• 150g cukru moučka
• 15 g kakaa
• 250g másla

Vejce s 1/2 cukru vyšlehat v páře do pěny. Po zchladnutí přidávat po troškách k vyšlehanému máslu s druhou polovinou cukru.  Do hotového krému přimýchat kakao.Krém nastříkat na rohlíčky a nechat schladit. Studené namáčet v rozpuštěné čokoládě (15 dkg čokolády a 10 dkg 100% tuku)