Kynuté těsto na koláče

• 500 g hladké mouky s polohrubou ( více hladké )
• 1/2 kostky droždí ( může být celé balení sušeného )
• 50 g cukru krystal 
• 250 ml mléka
• 100 ml změklé Hery nebo oleje
• 2 žloutky
• šperka soli

V hnětači umícháme mouku,cukr, žloutek, mléko, vejce a kvasnice. Nakonec vmícháme  tuk a sůl. Mícháme hnětačem alespoň 15 min. až se těsto přestane lepit na mísu. Přikryjeme fólii a necháme kynout na teplém místě až 1 hodinu , nebo můžeme dát kynout přez noc do lednice a dělat s ním až ráno. Vyklopíme a vyválíme kuličky na koláče ( asi 20-24ks )nebo 2 placky.Dáme náplň a opět necháme kynout alespoň 30 min. Potřeme ušlehaným vajíčkem (  bílkem )a pečeme do růžova. Na koláče můžeme použít drobenku (1 díl moučkového cukru+1 díl másla+2 díly pol.mouky)  po upečení ještě horké  potřeme rozpuštěným máslem s rumem.

tip: z těsta umotáme kuličky a do každé zavřeme lžičku ochuceného tvarohu s rozinkou. Uzavřené buchtičky necháme znova asi půl hodinky kynout. Potom do kažé uděláme důlek a do důlku dáme lžičku povidlí a půlku švestky. Potřeme bílkem a posypeme drobenkou.