Domácí nudle

• 1 vajíčko
• 160 g polohrubé mouky
• 1-4 lžíce vody
• špetka soli

Do mouky uděláme důlek a přidáme vejce a sůl. Nejprve se v důlku smíchá vajíčko s trochou mouky , až poté přidáváme vodu, vypracujeme tuhé těsto a necháme pod utěrkou odpočinout. Poté rozdělíme na 4 části a projedeme ve strojku nastaveném na číslo 7 , opět projedeme strojkem na č. 4 na tenké pruhy a naposledy na č. 1 Pruhy necháme na utěrce schnout asi 5 minut a přiděláme strojek na nudle a krájíme. Nakrájené nudle rozpřostřeme na utěrku a necháme uschnout.